ミア・ボッカのこだわりABOUT US
Mia Bocca
ミア・ボッカ
ミア・ボッカ
厳選した北海道の素材をふんだんに使用した、シェフが愛情込めて作るあったか手作り料理の店。
イタリアの田舎町の雰囲気漂う店内は、席のバリエーションも充実。
ご家族でも少人数でもゆっくりご利用いただけます。
メニューは豊富な茹で上げパスタを中心に、カジュアルなイタリア料理をご用意。
お酒にあう小皿料理も充実しているので、バール感覚で立ち寄るのもおすすめです。
札幌イタリアンの先駆けともなった「ミアボッカ」には、リーズナブルで本格的なメニューが豊富！
親しみやすい笑顔いっぱいのスタッフが、最高のおもてなしをご用意しています。
イタリアの田舎町の雰囲気漂う店内は、席のバリエーションも充実。
ご家族でも少人数でもゆっくりご利用いただけます。
メニューは豊富な茹で上げパスタを中心に、カジュアルなイタリア料理をご用意。
お酒にあう小皿料理も充実しているので、バール感覚で立ち寄るのもおすすめです。
札幌イタリアンの先駆けともなった「ミアボッカ」には、リーズナブルで本格的なメニューが豊富！
親しみやすい笑顔いっぱいのスタッフが、最高のおもてなしをご用意しています。
素材へのこだわりMATERIAL
「偉大な糸」を意味するGranfilo（グランフィーロ）。
原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦のセモリナと、豊富で良質な水から作られるスパゲティは、アルデンテが効いた食感が特徴です。
ピッツァ生地
「きたほなみ」「ゆめちから」をオリジナルブレンドで北海道小麦100％の生地を約400℃の窯で焼き上げます。
外はカリッ中はモチっと香り豊かなピッツァを楽しめます。
イタリア人も認めた絶品リゾットは、本場イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノを使用し、特有のシャリッとした歯ごたえと濃厚なコクを味わえる一品。お米は北海道富良野産ななつぼし。
