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白トリュフ香る期間限定ラーメン
『トリュフ香る鶏白湯』2026年3月2日より販売開始
鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎」は、白トリュフが贅沢に香る期間限定メニュー『トリュフ香る鶏白湯』を2026年3月2日（月）より販売いたします。
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開発背景
白鶏舎が目指したのは、「香りまで記憶に残る鶏白湯」。
トリュフの香りを最大限に引き出すため、鶏白湯スープとトリュフオイルをブレンダーで攪拌する独自製法を採用しました。
スープを乳化させることで、ひと口目から最後まで一体感のある香りとコクを実現。濃厚ながらも重すぎない、春に楽しめる一杯に仕上げています。
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商品特徴
提供直前にスープをブレンダーで泡立て、トリュフの芳醇な香りを全体に行き渡らせた新感覚の鶏白湯ラーメンです。
仕上げに「追い白トリュフオイル」を加えることで、最後の一滴まで贅沢な香りをお楽しみいただけます。
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商品概要
トリュフ香る鶏白湯
1,200円（税込）
トリュフ香る鶏白湯 〆のリゾめしセット
1,350円（税込）
販売期間
2026年3月2日（月）～4月30日（木）
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販売店舗
【札幌】
北8条店／北1条店／桑園店
（焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん内）
【仙台】
マーブルロード店／サンモール店
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
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白鶏舎について
白鶏舎は、鶏の旨みを凝縮した鶏白湯スープをブレンダーで泡立てる独自製法により、濃厚でありながらなめらかで食べやすい一杯を提供する
ラーメン店です。
鶏本来の旨みを活かした鶏白湯ラーメンを看板商品としています。
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Instagram
https://www.instagram.com/hakkeisha/
濃厚×スパイス。白鶏舎の新提案
「スパイスカレー鶏白湯」期間限定登場
札幌発・鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎（はっけいしゃ）」より、
濃厚な鶏白湯スープに本格スパイスを掛け合わせた新作
**「スパイスカレー鶏白湯」**が、2026年1月12日（月）より期間限定で登場します。
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一口目は鶏のコク、後半に広がるスパイスの香りが楽しめる“新感覚の一杯”です。
かぼちゃとブロッコリーの素揚げを添え、寒い季節に身体が温まる味わいに仕上げました。
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販売概要
商品名：スパイスカレー鶏白湯
価格：1,100円（税込）
商品名：スパイスカレー鶏白湯 〆のリゾめしセット
価格：1,250円（税込）
販売期間：2026年1月12日（月）～2026年2月上旬
【白鶏舎 OPEN以来初】冬の期間限定麺が登場！
「ゆず香る鶏白湯」12月8日（月）販売開始！
この冬、「白鶏舎」こだわりの濃厚鶏白湯スープに、心も身体も温まる「ゆずの香り」を重ねた贅沢な一杯が誕生しました。
濃厚なのに軽やか。食後の香りの余韻まで心地よい、冬にぴったりの季節限定メニューです。
🍜 商品紹介：ゆず香る鶏白湯
【開発のこだわり】
白鶏舎の看板である”ふわっ”と泡立つクリーミーな鶏白湯スープに、冬に恋しくなる爽やかなゆずの香りをプラス。濃厚ながらも後味の良い、冬ならではの特別な一杯を目指しました。寒い日に思わず食べたくなる、至福のラーメンです。
【美味しさのポイント】
①香り立つスープ設計
鶏の旨味が凝縮した鶏白湯スープに、ゆず皮を加えて丁寧にミキシング。湯気とともにゆずの香りがふわっと立ち上がり、ひと口目から冬の爽やかさを感じていただけます。
②香りのレイヤーを楽しむトッピング
スープに加え、仕上げにもフレッシュなゆず皮をトッピング。食べ進めるごとに香りが広がり、長く心地よい余韻が続きます。
③身体が喜ぶ温まりの一杯
濃厚な鶏白湯のコクと、ゆずの爽やかな香りが絶妙にマッチ。外の冷たい空気から逃れてホッと一息つける、心温まるラーメンです。
🗓️ 販売概要
商品名：ゆず香る鶏白湯
・価格：1,100円（税込）
商品名：ゆず香る鶏白湯 〆のリゾめしセット
・価格：1,250円（税込）
・販売期間：2025年12月8日（月）〜2026年1月11日（日）