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香香颱風

  店舗情報

中華の新風!ニュースタイルチャイニーズ

巨大な生き物のように成長し変化し続ける都市、上海。伝統から創作まで、形にとらわれずに美味しさを追求した逸品料理を「香香颱風」が、お届けします。中華鍋を巧みに操り、炎と新鮮素材を軽やかに躍らせるテクニックは目にも美味しい姿。シェフの姿を間近に感じられるので、お料理と共に、職人の華麗なる技をお楽しみください。


“現代の上海”風のフルオープンキッチン

店内は、モダンなインパクトの強い最先端の街並みと、歴史ある古き良き時代が融合された都市「上海」をイメージ。すだれで仕切られたプライベート感のある半個室や、シチュエーションによって選べる様々な空間も魅力。さっぽろ駅からスグの便利な場所に位置し、会社帰りのお食事や宴会に!また、ユッタリと過ごせるので、女性同士のおしゃべりにもピッタリの嬉しい中華居酒屋です。

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素材へのこだわり

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素材へのこだわり

弾けるような酸味の「中国黒酢」、まったりとした酸味の「岐阜県珊瑚山黒酢」。さわやかな香りの「りんご酢」。クセがなく透明感のある酸味の「米酢」。これらを料理によって使い分け、あるいは混合し、深い味わいを導きます。

 
素材へのこだわり

XO醤、沙茶醤、沙律醤、豆鼓醤、甜麺醤、芝麻醤、酒醸、怪味醤、湯麺醤 など、これらの調味料を自在に使いこなした技あり料理をお楽しみいただけます。

 
素材へのこだわり

米〜北海道米「ななつぼし」100%使用しています。
卵〜ブナの樹液から摘出した木酢酸を、厳選されたミネラルいっぱいの飼料に混ぜているので卵臭さがありません! ビタミンB2も豊富に含んだ水島養鶏の健康卵です。