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2015/05/27【コッコちゃん】北海道味めぐり~函館・道南編

【北海道味めぐり】美味しさ発見~函館・道南編~

南北海道最大の宝庫!函館自慢の「イカ」や、噴火湾産の「ホタテ」、
希少な「がごめ昆布」など北海道自慢の食材を使用した
お酒にもピッタリな季節限定メニューが登場です!

イカザンギ
●絶品!函館イカザンギ(タルタルソース&オリジナルスパイス添え)480円税抜

さきいかフリット
●函館産さきいかのフリット(山一食品の函館こがねを使用) 380円税抜

とりむね串
●とりむね串(がごめ昆布)1本150円税抜

帆立
●噴火湾産ホタテの浜焼き 480円税抜
 

また、ドリンクには北海道のソウルドリンク「ガラナ」もご用意!
サワーやハイボールでもお楽しみいただけます!!
 

【札幌エリア】桑園店・北8条店・屯田店・宮の沢店・新道東店
【仙台エリア】サンモール店・マーブルロード店・長町店・仙台駅東口店
【関東エリア】上野店・浦和店・西葛西店・亀戸店

2015/05/27【イタリアン】北海道産アスパラの季節限定メニュー!

【今が旬!北海道の美味しいアスパラが届きました!】

北海道のこの季節は昼夜の寒暖差が激しく、
そのおかげで甘みが増して太くてやわらかいアスパラが育ちます。
雪解け水をたっぷり含んだみずみずしいフレッシュ感と
シャキシャキッとした歯ごたえが自慢の旬の美味しさ!
さらに、アスパラと相性の良いベーコンには、
あの洞爺湖サミットでも食された「農家のベーコン」を使用。
素材にこだわった季節の美味しさをぜひお召し上がりください!

ペコリーノ風味
●北海道産アスパラと農家のベーコンのスパゲティ ペコリーノ風味
…イタリアでは定番の「カッチョ・エ・ペペ(チーズと黒胡椒のパスタ)」に、北海道の美味しいアスパラとベーコンを合わせてみました!

カルボナーラ
●北海道産アスパラと農家のベーコンの冷製カルボナーラ
…今だけ!季節限定!人気のカルボナーラを冷製で!旨みたっぷりのベーコンのコクがきいています。

サラダ
●北海道産アスパラと農家のベーコン、ロメインレタスのサラダ
…極厚!「農家のベーコン」を豪快にのせ、ペコリーノチーズをたっぷりかけました。

ピッツァメール
●北海道産アスパラと農家のベーコンのピッツァ ビスマルク
…ミラノでは定番の組み合わせ!北海道の美味しいアスパラと卵の相性はバツグン!


他にも、これからの季節にピッタリなスパークリングワインもご用意しております。
ぜひご一緒にお楽しみくださいませ!
 

▽販売店舗
【北海道エリア】ミアボッカ北口店・麻生店・旭川駅前店、クッチーナ新札幌店、南平岸店、厚別南店、琴似店
【仙台エリア】ミアアンジェラ長町南店
【関東エリア】ミアボッカららぽーと店、武蔵境店、南砂町店、石神井公園店

2015/05/25【香香厨房】中井総料理長のおすすめ

~中井総料理長のおすすめ~
こだわりの食材を匠の技で、今年の夏を食べつくす全5品

香香厨房総料理長「中井貞光」が創りだす四川「夏のおつまみ」
そして〆には夏が旬「絶品の冷やし坦々麺」。
今だけしか食べられない秀逸の絶品たちを、旨い酒とご一緒にお愉しみください。

夏の風物詩!特製肉みその旨味と四川山椒と辣油が効いた絶品の冷やし坦々麺
。IMG_7394冷やし坦々麺
【絶品!】〆の一品!冷やし坦々麺 880円(税抜)

早い!安い!美味い!まずはこれ!うずら卵の特製醤油漬け。
IMG_7348うずら
うずら卵醤油漬け 190円(税抜)

オリジナル四川山椒の香りと痺れが美味い!ふんわり揚げたて舞茸は、ビールやサワーで!
IMG_7359キノコ
ふわっふわと揚げたキノコの四川山椒まみれ 580円(税抜)

これはヤバイ美味さ!カキ油でサッと炒めたシャキシャキもやし。
味も盛りもまさにチョモランマ級!
IMG_7371チョモランマ
シャキシャキもやしのチョモランマ盛り 380円(税抜)

発汗効果絶大!さわやかな辛さが朝天唐辛子のウリ!
カラッとあげた勇払産鶏は酒のつまみにもぴったり!
IMG_7384朝天唐辛子
勇払産鶏の朝天唐辛子炒め 800円(税抜)

≪香香厨房≫
パセオ店、JR55ビル店

≪販売期間≫
2015年5月25日ディナータイム~

2015/05/01【ミアアンジェラ札幌】季節のメニュー新登場!

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5月1日(金)より、季節限定メニューが新登場です。

初夏のプレミアムメニューをお愉しみください。


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旬のアスパラを使った「ミラノ風 アスパラと卵のオーブン焼き」や
「北海道産時鮭とオクラのペペロンチーノスパゲティ」など
この季節だけの美味しさが楽しめます。ぜひこの機会にご賞味くださいませ。

魚

●北海道産(本日の鮮魚)とウイキョウのアッフォガート

ウイキョウとメークインとともに蒸し焼きにし、
蒸し汁とバージンオイルを煮詰めたソースで仕上げました。

牛肉

●北海道産仔牛肉のモルビデーレ モッツァレラ包み焼き

仔牛の挽き肉にチーズや生クリームを練りこみ、モッツァレラと生ハムを包み込んで焼き上げました。

子羊

●仔羊肉のインパナート マスタード風味

焼き加減が命!ラム肉のロースにパン粉をつけて、ゆっくりと焼き上げたカツレツ。
マスタードがきいています。

アスパラ

●ミラノ風 アスパラと卵のオーブン焼き

旬のアスパラにたっぷりのグラナチーズとフライドエッグをのせて。
コクと深みのあるこの季節だけの美味しさ!

四角ピッツァ

●北海道産時鮭とアスパラのクリームピッツァ

漁獲量の極めて少ない「時鮭」。まだ卵や精巣に栄養が吸い取られていない、だから美味しい!
今だけの味をチーズたっぷりのピッツァでお楽しみください。

四角パスタ

●カジキマグロのラグーソーススパゲティ シチリア風

シチリアと言えばこれ!オリーブやケーパー、白ワインなどをトマトソースと一緒に作る煮込みソース。
香ばしい松の実がアクセント。

ドルチェ

●アールグレイのカタラーナ オレンジカラメッラ添え

アールグレイの冷たいカタラーナにほろ苦いオレンジのカラメルを添えて。


この他にも、

●きまぐれサラダ ミア・アンジェラ風

●北海道産時鮭とオクラのペペロンチーノスパゲティ

などの豊富なメニューをご用意しております!

ご来店をお待ちしております。
 


●ミア・アンジェラ札幌(池内・大丸札幌店)

2015/05/01【ミアアンジェラ一番町】季節のメニュー新登場!

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5月1日(金)より、季節限定メニューが新登場です。

初夏のプレミアムメニューをお愉しみください。


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旬のアスパラを使った「ミラノ風 アスパラと卵のオーブン焼き」や
「北海道産時鮭とオクラのペペロンチーノスパゲティ」など
この季節だけの美味しさが楽しめます。ぜひこの機会にご賞味くださいませ。

魚

●北海道産(本日の鮮魚)とウイキョウのアッフォガート

ウイキョウとメークインとともに蒸し焼きにし、
蒸し汁とバージンオイルを煮詰めたソースで仕上げました。

牛肉

●北海道産仔牛肉のモルビデーレ モッツァレラ包み焼き

仔牛の挽き肉にチーズや生クリームを練りこみ、モッツァレラと生ハムを包み込んで焼き上げました。

アスパラ

●ミラノ風 アスパラと卵のオーブン焼き

旬のアスパラにたっぷりのグラナチーズとフライドエッグをのせて。
コクと深みのあるこの季節だけの美味しさ!

ドルチェ

●アールグレイのカタラーナ オレンジカラメッラ添え

アールグレイの冷たいカタラーナにほろ苦いオレンジのカラメルを添えて。


この他にも、

●きまぐれサラダ ミア・アンジェラ風

●北海道産時鮭とオクラのペペロンチーノスパゲティ

などの豊富なメニューをご用意しております!

ご来店をお待ちしております。
 


●ミア・アンジェラ一番町

022-722-3316